蒸雞蛋糕怎麼做好吃

要做好吃的蒸雞蛋糕，可以按照以下步驟操作：

材料：
- 雞蛋：4個
- 細砂糖：80克
- 低筋麪粉：100克
- 牛奶：60毫升
- 黃油：30克
- 泡打粉：1/2小匙
- 香草精：適量（可選）

步驟：
1. 準備一個大碗，將雞蛋和細砂糖一起放入碗中，用打蛋器或攪拌機攪打均勻，直到砂糖完全溶解。
2. 將牛奶和黃油放入微波爐中加熱融化，然後倒入步驟1中的雞蛋糊中，攪拌均勻。
3. 將低筋麪粉和泡打粉過篩並加入到雞蛋糊中，輕輕攪拌均勻，不要出現麪粉幹粒即可。
4. 如果喜歡可以加入適量的香草精增加香氣。
5. 將準備好的麪糊倒入蒸盤中，用鋪有濕棉巾的蒸鍋蓋好，大火蒸約15-20分鐘，直到蛋糕表面呈現金黃色。
6. 取出蒸好的蛋糕，待稍微冷卻後即可享用。

注意事項：
- 打蛋糊時儘量使其均勻細膩，以免蛋糕口感粗糙。
- 麪粉和泡打粉過篩後加入，可以使蛋糕更加鬆軟。
- 蒸煮時間可以根據個人喜好來調整，如果想要更加濕潤的蛋糕，可以蒸久一點。