人蔘排骨湯的做法

人蔘排骨湯是一道營養豐富、具有補氣血、強筋骨功效的湯品。下面是人蔘排骨湯的基本做法：

材料:
1. 500克排骨
2. 2根人蔘
3. 5片紅棗
4. 適量薑片
5. 適量鹽和胡椒粉

步驟:
1. 排骨洗淨後切塊，用開水焯水去血水和雜質，煮沸後撈出瀝乾備用。
2. 人蔘洗淨去皮，切成薄片。
3. 將排骨、人蔘、紅棗和薑片放入燉盅或燉鍋中，加入足夠的清水，水面稍微蓋過材料。
4. 開火煮沸後轉小火慢燉1-2小時，或者使用電燉鍋按燉湯程序燉煮。
5. 出鍋前，根據個人口味加入適量鹽和胡椒粉調味。

温馨提示:
1. 在焯水排骨的時候可以加入幾片薑片去腥味。
2. 如果想要湯汁更濃郁，可以加入適量的雞精增香味。
3. 為了保持湯的清澈和風味，慢燉時可以輕輕撇去浮沫。

這樣，一份美味健康的人蔘排骨湯就做好了，可以配以米飯或麪條食用，享受其滋補的效果。