牛骨人蔘湯的做法

牛骨人蔘湯是一道具有滋補功效的湯品。下面是製作牛骨人蔘湯的做法：

材料：
- 牛骨：500克
- 人蔘：2根
- 姜塊：3片
- 大葱：1根
- 料酒：適量
- 鹽：適量

步驟：
1. 把牛骨放入鍋中，加水煮沸後焯水，將牛骨煮沸後，去除水中浮沫，撈出備用。
2. 用清水將焯水後的牛骨洗淨。
3. 把牛骨放入清水中，加入姜塊和大葱，煮沸後轉小火煮2小時。
4. 人蔘洗淨，切成片或者小塊備用。
5. 把人蔘片放入牛骨湯中，繼續煮沸15分鐘。
6. 加入適量的鹽和料酒調味，再煮沸5分鐘即可。

温馨提示：
1. 牛骨湯最好使用骨髓較多的大骨，這樣熬煮出來的湯汁更加濃郁可口。
2. 人蔘的功效較為明顯，在煮湯時加入能增加其滋補效果。
3. 如果想要湯汁更濃稠，可以煮一段時間後轉中小火慢熬，或者加入一些雞肉或者豬骨來增加湯汁的鮮美度。