鐵板老豆腐家常做法和配方 鐵板老豆腐在家怎麼做

1、豆腐200克3人份、甜麪醬2匙、豆瓣醬(辣油)1匙、老乾媽辣醬1匙、葱花1勺、辣椒粉1勺、花椒粉1勺、黑白熟芝麻少許，豆腐切成片再用刀表面劃幾刀。

2、輔料備好，刷醬（甜麪醬、辣豆瓣醬、老乾媽），調味料【辣椒粉，花椒粉，鹽，黑白熟芝麻】，葱花少許。

3、鍋裏到點兒油放入適量葱炸香，放入調好的三合一醬料小火炒香。

4、加適量水燒開成稀醬，葱用筷子夾出棄置不要。

5、做好的醬料備用，這個醬料也可以用來做醬香餅，雞蛋灌餅，煎餅果子的刷料。

6、平底鍋燒熱舀入適量油，油熱了放入豆腐片。

7、中火煎制兩面金黃，刷上醬料。

8、蓋住燜1分鐘讓它更好入味，撒上做好的調味粉。

9、撒上葱花美味的家常鐵板豆腐就做好了。