清湯羊肉怎麼做好吃 清湯羊肉如何做好吃
來源:時尚少女範 1.85W
1、食材準備:主料:羊肉。輔料:山楂、枸杞、核桃、胡蘿蔔。調料:食鹽、葱段、生薑。
2、將羊肉泡水,這是為了泡出血水,讓湯汁會更加清香。
3、把羊肉,香料,胡蘿蔔頭尾部分放一起,加入冷水,高壓鍋燒開五分鐘,然後用冷水沖洗羊肉。
4、開始燉煮羊肉,放入胡蘿蔔,生薑,山楂,小火慢燉二十分鐘。
5、去羶腥味,二十分鐘後關火打開高壓鍋,再次虛掩鍋蓋慢燉十分鐘,通過緩慢的燉煮釋放最後的羊羶味。
6、裝盤前,加入鹽和胡椒粉,再燒三分鐘足夠入味。
7、碗底放入葱香,夾羊肉倒羊湯即可。