關於清湯的時尚百科
1、幹天麻提前水發12小時後，切厚片。2、將天麻和枸杞放入砂鍋中加清水燒開後轉小火煮40分鐘製成天麻水。3、魚頭洗淨瀝乾，煎鍋燒熱，放入色拉油，放入魚頭兩面煎至金黃，放入薑片。4、將煎好的魚頭放入，加入煮好的天麻，加入北豆...
1、主料：羊排、白蘿蔔、胡蘿蔔。2、輔料：白菜、黃豆芽、金針菇、豆泡。3、配料：姜、花椒、葱、辣椒、鹽、芝麻、蒸魚豉油、麻油。4、做法：白菜洗淨切成塊；金針菇洗淨去掉根部；胡蘿蔔去皮切成塊；白蘿蔔洗淨切成塊；豆泡一切兩開...
1、把絲瓜洗淨去皮、切條。2、鍋燒開水，放入絲瓜條、葱花煮制2分鐘。3、加鹽味精調味即可關火。4、盛入碗中即成。5、絲瓜裏面含有豐富的蛋白質、脂肪、礦物質以及維生素，所以它的價值面很廣，可以是很多種蔬菜的綜合。絲...
1、將發好的海蔘洗淨，順長向切成抹刀片，大的片成3片，小的片成2片；玉蘭片洗淨，切成片；冬菇洗淨，去蒂，破開；香菜洗淨，清毒。2、鍋內加水，澆沸後下入海蔘片、玉蘭片和冬菇片焯燙一下撈出，控淨水，盛在湯碗內。3、將鍋架在火上，放入熟豬...
1、將平菇撕成大片，火腿、雞肉焯熟後切片，老薑切片，大葱切段。2、炒鍋置中火上，下豬油燒至五成熱，放入平菇、菜心翻炒。3、加雞肉、火腿炒勻，加入精鹽、雞湯、胡椒麪、味精、老薑、大葱燒沸即可。...
1、材料：青菠面500克，羊肉300克，葱、姜、花椒、川鹽、味精、羊骨、羊頭各適量。2、將羊肉洗淨，用刀切成小片，放入燒沸的羊骨、羊頭，花椒（用布包紮好）湯鍋內，與葱、姜同燉，沸時撇去浮沫，放入川鹽、味精燉至湯白肉耙，撈去羊骨、羊頭...
清湯豆腐湯是一道簡單而美味的家常湯品，下面是一份清湯豆腐湯的做法大全：材料：1塊嫩豆腐適量水適量鹽適量胡椒粉適量葱花適量香菜適量雞精（可選）步驟：1.將嫩豆腐切成小塊備用。2.鍋中加入適量的水，將水燒開。3.將豆腐塊放入...
1、原料：面、牛腱子肉、姜、蒜、葱、八角、桂皮、香葉、料酒、醬油、葱花、鹽。2、牛腱子肉加入調料煮15分鐘左右，撈出備用。3、煮水開，放入面，加入少許油。4、碗中加入少許醬油和葱花，少許鹽。5、面放入碗中加入少許湯。6...
1、主料：童子雞1只。2、輔料：生薑3片、枸杞適量、鹽適量、紅棗4顆、牛肝菌適量。3、準備好新鮮牛肝菌和童子雞。4、把所有材料都洗乾淨。5、將所有材料全都放入電飯煲內膽中，加入水直到淹沒整隻雞即可。6、將電飯煲調至...
自制清湯火鍋底料的步驟如下：材料：-500克鮮骨（豬骨、雞骨等）-1個洋葱，切塊-3片生薑-2個大蒜瓣，切片-2個香菇-1根胡蘿蔔，切大塊-1小束韭菜，切段-1小束香菜，切段-鹽和胡椒粉適量步驟：1.將骨頭用沸水焯水，去除血水和雜質，洗淨備用。2...
1、食材：魚肉300克、豆腐100克、胡蘿蔔100克、葱20克、姜20克、花椒5克。2、調味料：白醋1湯匙、料酒1湯匙、鹽1茶匙、色拉油適量。3、葱姜切好備用。4、胡蘿蔔切片。5、豆腐切塊。6、將魚肉剁成塊清洗乾淨放入碗中，放入...
清湯的燉制時間可以根據具體的食材和口感需求而定。一般來説，燉清湯的時間可以從30分鐘到幾個小時不等。較為簡單的清湯，燉制30分鐘至1小時即可獲得一定的風味；而需要更加濃郁的清湯，則可以選擇燉制2-4小時甚至更長時間。...
清湯麻辣燙的湯做法有以下幾個步驟：材料：-雞骨架或雞肉塊-豬骨架或豬腿骨-乾貝或蝦皮-薑片-葱段-枸杞-黨蔘-紅棗-幹辣椒-花椒-生薑末-蒜末-料酒-食鹽-醬油-香油步驟：1.準備雞骨架或雞肉塊和豬骨架或豬腿骨，用開水焯水去腥...
1、甜豆莢對半切開，蒜切片，小紅辣椒切碎、姜切末牛肉中加入薑末和豉油，塗抹均勻後醃製20分鐘。2、鍋中放入適量橄欖油，燒熱後放入牛肉，兩面各煎2分鐘。3、煎好的牛肉取出，切薄片。4、取湯煲，放入蒜片、紅辣椒和糖。5、加入足...
1、韭菜花蘸醬：只用山韭花加點清水、味精、即可。適合用來吃泉水鍋。2、蒜泥蘸料：香油、蒜泥、香菜、葱、麻辣火鍋標配。從麻辣火鍋裏撈出來的肉渾身浸滿辣油，再配上蒜泥獨有的香味。吃下去回味無窮。3、濃香芝麻蘸料：芝...
1、白菜、腐、火腿腸、香菜、生薑、香油、鹽。2、白菜切開，香菜切段，豆腐、火腿腸、生薑切小塊。3、熱鍋倒適量開水，下生薑、白菜。4、等白菜煮軟時下豆腐塊。.待豆腐斷生再放火腿片。5、接着放入香菜。6、煮開，調入適量...
1、食材準備：主料：羊肉。輔料：山楂、枸杞、核桃、胡蘿蔔。調料：食鹽、葱段、生薑。2、將羊肉泡水，這是為了泡出血水，讓湯汁會更加清香。3、把羊肉，香料，胡蘿蔔頭尾部分放一起，加入冷水，高壓鍋燒開五分鐘，然後用冷水沖洗羊肉。4、...
1、生薑切片，小葱切段，山藥去皮蒸熟後，加入適量的水，用料理機打成漿狀，香菇劃上十字花刀備用。2、將排骨洗淨，切成塊狀放入鍋中，再加入薑片、葱段，以及適量的清水。3、大火煮開後，將血水和浮沫撈出，轉中小火燉煮20—30分鐘。4、...
1、準備排骨250克、蘿蔔100克（蘿蔔切成薄片）；2、準備枸杞16粒、薑切片、葱切段；3、排骨洗淨用開水焯5分鐘充分把血末焯出，撈出備用；4、鍋內加清水1000克放排骨、薑片、葱段，開鍋後小火燉1個時左右；5、關火前10分加入枸杞、鹽，...
1、大閘蟹250克，木瓜100克，姜10克，清湯500克。調味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。2、做法：大閘蟹宰殺洗淨氽水，木瓜切菱形塊，姜切絲待用。淨鍋上火，放入清湯、大閘蟹、薑絲、木瓜，大火燒開轉中火燉15分鐘調味即成。...
1、將買來的羊肉切塊，洗淨。2、開中火，將洗好的羊肉放入鍋內，加涼水漫過羊肉約半指，水沸騰3-5分鐘關火盛出羊肉，鍋內水倒掉。注：此工序可以去腥除菌。3、將羊肉放入高壓鍋或者多功能電飯煲，放入葱杆和薑片以及枸子若干。4、...
1、主料:三黃雞、香菇輔料:枸杞適量調味:八角1粒、香葉2片、姜等等；整雞處理乾淨，焯水去雜質、血沫。2、砂鍋內加八角、薑片、香葉、鹽、焯過水的整雞，小火燉1.5小時。3、放入香菇、枸杞繼續燉30分鐘。4、關火盛入器皿中...
要燉清湯鴿子肉不腥，可以採取以下步驟：1.鴿子肉預處理：將鴿子肉切塊後，用鹽水浸泡1-2個小時，去除鴿子的腥味。之後，用清水沖洗乾淨鴿子肉。2.調味料準備：將葱、姜切成薄片，備用。還可以準備一些料酒、鹽和其他喜愛的香料來調...
1、將雞骨架洗淨裝碗，豬肉餡裝碗，豆腐略衝一下裝盤，所有食材準備就緒，開動。2、首先，豬肉餡的碗裏，加入姜，葱，再添加少許幹澱粉，打入一個雞蛋，最後加入少許鹽、生抽和香油，順時針攪拌均勻，蓋上保鮮膜，放入冰箱，入味。3、鍋中注入清...
1、準備白魚肉300公克，水6～7碗，湯底材料：適量，魚骨適量，鹽少許，洋葱絲1/2個，大蒜2個，洋香菜末2大匙，檸檬皮末1/2小匙，百里香1大匙，月桂葉1片，白酒醋1/2大匙，白酒1/4杯，黑胡椒粉少許。2、將魚皮、魚骨切掉，放入開水中煮開，轉小火熬15分...
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