西蘭花雞蛋餃的做法 家常西蘭花雞蛋餃的做法

1、食材：豬肉10克，西蘭花10克，姜葱10克，鹽少許，雞精1勺，胡椒10克，香油1勺。

2、雞蛋磕入碗中，打成蛋液。 豬肉餡中加入薑末、葱末、鹽、雞精、少許清水，拌和均勻，醃製5分鐘。

3、取平常用的大湯勺，在勺子的內壁上均勻地刷上一層油，將勺子置於小火上烤至熱，注入1湯勺蛋液，旋轉大勺，形成薄薄的一層蛋皮。

4、勺子離火，放入肉餡，用筷子夾住一邊蛋皮，輕輕拉過與另一邊蛋皮重合，用筷子輕點幾下，至蛋皮黏合在一起，翻面煎一下即可。

5、將做好的蛋餃放入蒸鍋中蒸10分鐘。

6、將西蘭花焯水，起鍋時加少許色拉油（這樣是為了顏色好看）。

7、擺好盤，在鍋內加少許植物油炒，放入鮮味醬油和清湯，雞精胡椒勾芡起鍋淋在擺好的盤內即可。