煨羊肉的正確方法 如何正確煨羊肉
來源:時尚少女範 1.49W
1、主料:羊肉(肥瘦) 500克。
2、調料:大葱15克、八角5克、花椒2克、姜5克、醬油100克、植物油10克、料酒10克、鹽3克、甜麪醬25克。
3、將羊肉洗淨,切成4釐米方塊;
4、坐熱水勺,將羊肉用開水焯過,撈出,瀝淨水分;
5、旺火燒熱勺,打底油,大料熗勺;
6、放葱、姜、麪醬,把麪醬炒熟;
7、下羊肉煉炒幾遍,烹料酒、醬油,下鹽,添水適量;
8、將花椒用紗布包起,下勺,燒開10分鐘;
9、把勺蓋蓋嚴,上微火煨2小時;
10、取出花椒出勺,放入大碗即成。