龍井明前和雨前的區別

龍井茶明前和雨前的區別如下：

1. 時間不同：龍井茶明前是指每年清明節前採摘製作的，而雨前則是指每年穀雨前後，即4月20日至5月5日之間所採摘製作的。

2. 環境條件不同：龍井茶明前採摘時，氣温較低，茶樹生長緩慢，葉子較嫩，喜茶樹生長環境温度在5℃～25℃之間，而雨前時氣温升高，茶樹生長加速，葉子比較粗壯。

3. 風味不同：龍井茶明前茶葉嫩綠而鮮嫩，口感清香甘醇，香氣芳香，茶湯清冽透明，苦澀味微，富含茶多酚和氨基酸等成分；而雨前龍井茶茶葉味道濃烈，略帶苦澀、甘甜的感覺更加明顯，湯色澄明，香氣清雅，而且成分更加複雜，口感更加豐富。