海鮮大咖做法家常做法

海鮮大咖是一道美味的家常菜，下面是一種簡單的做法：

所需食材：
- 鮮蝦，適量
- 魷魚，適量
- 扇貝，適量
- 蟹肉棒，適量
- 蔬菜（例如胡蘿蔔、青豆、甜椒等），適量
- 葱薑蒜，適量
- 料酒，適量
- 雞精，適量
- 鹽，適量
- 生抽，適量
- 糖，適量
- 澱粉水，適量

做法步驟：
1. 先將鮮蝦去殼去頭，洗淨備用。魷魚切成薄片，扇貝切成半邊，蟹肉棒切成小段。蔬菜切成適當的塊狀備用。
2. 熱鍋冷油，加入葱薑蒜炒香，然後加入蝦仁翻炒至變色。
3. 加入魷魚、扇貝和蟹肉棒繼續翻炒，然後倒入適量的料酒提鮮。
4. 加入蔬菜翻炒均勻，加入適量的鹽、糖和雞精調味，再加入適量的生抽提鮮。
5. 最後加入少量水，煮沸後勾芡，勾芡時可以適量加入澱粉水，使湯汁變稠。
6. 炒好的海鮮大咖裝盤即可。

此方法只是一種簡單的做法，你可以根據自己的口味愛好進行調整。同時，注意火候掌握，以免海鮮過熟或過生。