炒小龍蝦放什麼香料 炒小龍蝦放哪些香料

1、辛温型：八角、肉桂、小茴、花椒、丁香稱之為五香。五香適用範圍廣泛，適合大眾口味。用此種味型燒製龍蝦時，八角、丁香須放重一些。

2、麻辣型：燒製龍蝦時，在五香的基礎上加青川椒、蓽菝、胡椒、豆蔻、乾薑、草果、良姜等。燒製過程中，再投入適量辣椒，即可達到麻辣味鮮的效果。

3、濃香型：燒製龍蝦時，在普通調料的基礎上加香砂、肉蔻、豆蔻、辛夷和香葉，可將龍蝦燒製成特有的香味。

4、怪味型：在五香的基礎上加入草果、草蔻、肉蔻、木香、山奈、青川椒、千年健、五加皮、杜仲等，烹出的龍蝦口味怪而清新。

5、滋補型：烹製龍蝦時，在調料中加入適量天麻、羅漢果、黨蔘、當歸、肉桂等，所烹出的龍蝦菜具有壯陽補腎、補中益氣的功效。還能增強人體的免疫力。