自制豬肉丸方法 自制豬肉丸方法與步驟
來源:時尚少女範 2.14W
1、食材:豬肉適量。雞蛋二個。姜適量。葱適量。鹽適量。番薯粉適量。
2、首先準備一些放涼的姜葱水(製作姜葱水:姜和葱加適量的水煮開即可,加蓋燜到水涼)
3、再把肉手工剁成肉泥,越爛越好,如果覺得手工累,可用攪拌機把肉攪成肉泥也成。
4、雞蛋和蛋白分開,待用。
5、把蛋白打分,越發越好待用。
6、把番薯粉加少許剛才的姜葱水調成粉水待用。
7、開始拌肉,把剛才打發的蛋白加到肉裏和蛋黃也加進肉裏不停的攪拌,攪拌中途適量加點粉水,一直攪,攪至上勁。
8、上勁後的肉肉成這樣就差不多了。
9、一個個擠成圓型放冷水中呆十分鐘。最後用開水煮開至丸子飄起來就可以撈起即可。