山東羊湯的做法

山東羊湯是一道以羊肉為主料製作的湯品，味道鮮美，營養豐富。下面是山東羊湯的一種常見做法：

所需材料：
1. 羊肉：500克
2. 白蘿蔔：1根
3. 乾貝：適量
4. 淮山片：適量
5. 枸杞：適量
6. 姜塊：適量
7. 料酒：適量
8. 鹽：適量
9. 温水：適量

做法步驟：
1. 將羊肉切塊，然後用温水泡洗一下，去除血水。
2. 水開後，將羊肉放入鍋中焯水，焯水時加入料酒，煮約5分鐘，撈出備用。
3. 白蘿蔔去皮切塊，乾貝和淮山片泡軟備用。
4. 取一個高壓鍋，將切好的羊肉放入其中，加入足夠的温水，再加入泡軟的乾貝、淮山片和白蘿蔔塊。
5. 加入姜塊和少量的料酒，然後蓋上鍋蓋。
6. 將高壓鍋煮沸後，轉小火燉煮30分鐘。
7. 30分鐘後，關火，自然放氣，打開鍋蓋。
8. 最後加入枸杞和適量的鹽，攪拌均勻即可。

山東羊湯做法簡單，但要注意焯水把血水去幹淨，煮的時候也要控制好時間，以保持湯的醇厚口感。根據個人口味，還可以根據喜好加入其他配料，如葱、爆炒過的蒜片等，增加香味。