廣東雞肉粥怎麼做好吃 廣東雞肉粥的做法

1、將乾貝洗淨，撕碎。

2、雞肉洗淨切絲，兩者一起放入盤內。

3、加入料酒，上蒸鍋蒸至爛熟。

4、秈米洗淨，用冷水浸泡1小時，撈出，瀝乾水分。

5、香菇泡發回軟，去蒂，洗淨，切小丁。

6、荸薺剝皮洗淨，也切成小丁。

7、葱、姜洗淨分別切末備用。

8、鍋中加入約1500毫升冷水，放入秈米，先用旺火燒沸。

9、放入香菇丁、荸薺丁、乾貝和雞肉絲，然後改用小火熬煮。

10、粥將成時放入鹽、豬油、葱末、薑末、胡椒粉，再稍煮片刻即可盛起食用。