麪包用什麼麪粉

麪包通常使用普通麪粉或者高筋麪粉進行製作。這兩種麪粉都含有一定的麥麩，但普通麪粉的蛋白質含量較低，適合製作較鬆軟的麪包；高筋麪粉的蛋白質含量相對較高，適合製作筋度較好的麪包。在特殊情況下，也可以使用全麥麪粉或其他雜糧麪粉來製作麪包，以增加纖維和營養成分。