河粉的烹飪方法 河粉的烹飪方法簡述
來源:時尚少女範 1.82W
1、洗淨豬肉或牛肉,瀝乾水份,切成薄片,加醃料醃十分鐘 ,放入沸水中灼至半熟揮起,瀝乾水份。(保留沸水,灼菜心用)。
2、摘去菜心老的部分,放入沸水中灼熱,成為油菜,撈起瀝乾水。
3、將河粉剝開或挑鬆,加入1/3茶匙鹽拌勻。
4、往鍋裏下油二湯匙燒熱,放入河粉及二湯匙水炒勻,炒至水乾,將河粉盛在碟裏。
5、鍋裏下油二湯匙燒熱,爆香姜、蒜泥,放入葱炒勻,加酒一茶匙,勾芡,芡燒沸後,放豬肉或牛肉煮熟,下菜心炒勻。鋪在河粉上即成。