椒麻烤雞翅的做法 如何做椒麻烤雞翅

1、食材：雞翅10個、花椒一小把、麻椒和花椒等量、白糖1茶匙、食鹽1茶匙、孜然粉1茶匙、蠔油1茶匙、辣椒粉2茶匙、料酒1湯匙、生薑3片、食用油大半湯匙。

2、紅花椒和麻椒按1:1的比例混合。

3、用攪拌機粉碎或用擀麪杖碾壓成末，製成麻椒粉待用。

4、洗淨10個雞翅中，在表面斜劃幾刀方便入味。然後加入白糖、食鹽、孜然粉、耗油各1茶匙，辣椒粉和前面準備好的麻椒粉各2茶匙。

5、再加1湯匙料酒和三四片生薑，用手抓勻的同時按摩雞翅，促進調味料滲透到雞翅裏。

6、最後加大半湯匙食用油，翻拌均勻後靜置約30分鐘。

7、烤盤上鋪錫紙（啞光面向上），擺放好雞翅，烤箱預熱到180℃，中層，上下火，烤約25分鐘即可。