豬肚配什麼煲湯不上火 豬肚配哪種食物煲湯不上火

1、豬肚性温，在煲湯的時候可以加入一些偏涼性或平性的食材中和其燥熱之氣，如：蓮子、薏米、山藥、百合等。薏米白果煲豬肚材料:豬肚100克，白果、薏米各20克，姜3片，鹽、醪糟各適量。

2、做法:將豬肚加麪粉充分搓洗乾淨，姜洗淨，去皮切片，白果、薏米分別洗淨。

3、鍋置火上，放入豬肚和適量清水，煮至半熟，撈出。

4、待其稍放涼後切成小塊，備用。

5、將淨鍋置火上，放入豬肚塊、薑片、薏米、白果和足量清水。

6、先開大火煮沸，再轉中火燉煮1小時至豬肚塊完全熱透。6、加醪糟、鹽攪勻，調味即可。