奧利奧餅乾的做法 美味奧利奧餅乾做法步驟詳解

1、原料準備：無鹽黃油50克，糖粉20克，蛋黃10克，可可粉6克，低筋麪粉65克，鹽1克，無鹽黃油50克，清水12克，細砂糖25克，全蛋25克。

2、黃油室温軟化，加鹽、糖粉用打蛋器打勻。

3、分次加入蛋液，繼續攪打均勻。加入過篩的低筋麪粉、可可粉，混合均勻。

4、混合成團後冷藏30分鐘。取出冷藏好的麪糰，擀開約4mm厚。

5、用餅乾模切出形狀。用月餅模具按壓出花紋。（可以直接用模具裏面的花片按壓，圖形會比較清楚）

6、放入預熱180°的烤箱，烘烤約15分鐘。

7、細砂糖和清水加熱至沸騰離火。雞蛋隔熱水用打蛋器打發。加入煮好的糖水，繼續打發。

8、分次加入軟化的黃油，並繼續打發。

9、裝入裱花袋，在裱花袋前段剪口，均勻的擠在一面餅乾上。蓋上另一片餅乾即可。