炸醬麪肉醬製作方法 教你炸醬麪肉醬製作方法
來源:時尚少女範 1.43W
1、食材:楊家醬大半碗,五花肉150g,姜一段,大蒜4瓣,油40g,葱花1大勺,十三香1小勺,雞精1小勺,生粉3小勺,生抽1大勺。
2、把五花肉切末,醬擠在碗裏,葱、姜、蒜切細末備用。
3、鍋中下油把五花肉小火煸出油,放入十三香、姜和蒜末一起炒。
4、炒到肉末變成淡黃色下入醬小火慢炒(一定要小火),小火不但能把醬的香味淋漓盡致的炒出來,也可以防止把醬炒糊了變苦。把肉末和醬均勻混合在一起後放入生抽。
5、在炒香的醬中加入1/3碗的清水,放小火慢慢熬成肉醬汁。
6、生粉和雞精勾成茨汁倒入醬汁中小火慢慢再煮上2分鐘,讓醬汁變得濃稠就可以出鍋了。