年糕炒蟹的做法 年糕炒蟹家常做法
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1、食材:螃蟹2只,年糕150克,薑片適量,小葱適量,澱粉適量,油鹽適量。
2、將螃蟹洗淨,扒開蟹殼, 將蟹黃取出, 再將螃蟹分成四塊。
3、將切成螃蟹塊的表面裹上一層薄薄的澱粉。
4、燒鍋油,下入螃蟹塊炸一下。
5、螃蟹炸至變色後再炸一、二分鐘後撈出。
6、鍋中放少許油, 下入蟹黃小火煸炒。
7、再加入薑片和葱段一起爆香。
8、下入準備好的年糕片繼續翻炒。
9、翻炒幾下後下入剛炸好的螃蟹塊一起翻炒。
10、加入適量的鹽調味。
11、翻炒均勻,起鍋裝盤。