花蛤家常做法 炒花蛤的做法介紹

1、材料：花蛤、大蒜葉、蒜、幹辣椒、豆瓣醬、料酒各適量。

2、步驟：花蛤加鹽泡水一夜。吐水的花蛤清洗乾淨。燒一鍋熱水，煮至花蛤開口撈出，不要煮太久，過涼水，這樣花蛤口感會比較好。瀝乾水備用。蒜切沫，幹辣椒大蒜葉切段。起鍋熱油，爆香蒜末辣椒段。放豆瓣醬炒出紅油。放花蛤爆炒，撒適量料酒。放鹽大蒜葉翻炒出鍋。