土豆雞腿的做法大全 土豆雞腿的烹飪方法

1、做法一。材料：六個雞腿，小土豆4個。做法：土豆去皮切塊，雞腿洗乾淨，對半切一刀。鍋中底油，放薑片，八角爆一下，倒入切好的雞腿煸炒發白。倒入醬油，料酒翻炒幾下。加水沒過雞腿，水開倒入土豆塊，加鹽燒開轉中火20分鐘這樣。大火收個汁，也可以多留點湯汁。

2、做法二。材料：雞腿肉2只、土豆2個、鹽一勺、糖適量、醬油一茶勺、蠔油一茶勺、生粉適量、薑末適量、蒜蓉適量、花生油適量。做法：先把雞腿斬塊，土豆切小塊，姜蒜剁碎。下花生油熱鍋，放入姜蒜爆香，再把雞腿塊倒入鍋內翻炒至變色。添加白糖。放入土豆塊翻炒變色。加入適當蠔油，醬油，生粉加水倒入鍋內，水位剛好沒過雞肉。用中火燜15分鐘左右，待土豆雞肉收汁，即可裝盤上桌。

3、做法三。主料：凍雞腿5個，土豆2個，老薑片。做法：放油，煎熱後放入老薑片，煎香；倒入雞腿塊，翻炒一會兒，待變色後放入少量醬油或豆瓣，繼續翻炒一會兒；倒入土豆，翻炒幾下；加水，拌勻，蓋上鍋蓋燜煮；直至把土豆煮熟，水基本煮幹就可以起鍋了。中途可嚐嚐鹹淡，按自己口味適當加鹽或醬油。