炒小龍蝦的做法

炒小龍蝦是一道非常美味的海鮮菜品，下面是簡單的做法：

材料：
- 小龍蝦 500克
- 蒜末 2勺
- 薑末 1勺
- 辣椒粉 1勺
- 料酒 1勺
- 生抽 2勺
- 鹽 適量
- 食用油 適量
- 青蒜薹（可選） 適量

步驟：
1. 將小龍蝦用清水沖洗乾淨，備用。
2. 熱鍋冷油，將蒜末和薑末放入鍋中煸炒出香味。
3. 加入小龍蝦翻炒至變紅。
4. 加入料酒翻炒片刻，去腥。
5. 加入辣椒粉、鹽和生抽，炒勻均勻。
6. 蓋上鍋蓋，小龍蝦蒸煮2-3分鐘，直到熟透並吸收調料的味道。
7. 喜歡吃蒜香的可以撒上一些青蒜薹提香。
8. 炒好的小龍蝦裝盤，拌勻即可享用。

小貼士：
- 小龍蝦炒熟的時間不宜過長，以免肉質變老。
- 辣椒粉可以根據個人口味調整辣度。
- 喜歡更鮮香口感的可以加入適量的葱花提味。