香辣雞塊煲如何做 怎麼做香辣雞塊煲
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1、主料:雞肉200g、水發黑木耳1朵、青椒1個、紅椒1個。
2、配料:油適量、鹽適量、蒜頭適量、葱白適量、生抽適量、蒜辣醬適量、白糖適量、料酒適量、生粉適量。
3、生薑切片,蒜頭去外衣、葱白切段備用,取一小碗,將食鹽、生抽、蒜辣醬、白糖拌勻。
4、黑木耳切塊、青紅椒去籽切塊。
5、雞肉用生粉、料酒醃製十分鐘。
6、熱油鍋,下生薑蒜頭葱白煸香。
7、瓦煲洗淨擦乾,將煸香的香料濾油鋪入煲底。
8、鍋內留油,下雞肉煎至表皮微黃。
9、倒入青紅椒和黑木耳塊翻炒。
10、倒入步驟1裏的調料,翻炒至每塊雞塊都均勻的沾上汁料。
11、將炒好的雞塊倒入瓦煲內。
12、瓦煲蓋上蓋子,坐在爐上中火燒至裏面的湯汁翻滾即可關火。