蒸棗卷子的方法 家常蒸棗卷的做法介紹

1、材料：麪粉300克、紅棗24個、酵母15克、温水適量。

2、酵母提前用温水泡開融化。

3、紅棗用熱水煮兩分鐘後泡一下備用。

4、準備好大一點的瓷盆，把酵母水倒入盆中，加入適量的温水，然後放入麪粉，揉成麪糰蓋上蓋子進行醒面。醒面4-5小時後，麪糰會比原來增大好幾倍。

5、準備好案板撒上面粉，防止麪糰和案板黏連，揉出氣泡使麪糰表面光滑。

6、把揉好的麪糰搓成圓柱形，然後分成均勻的小麪糰。將小麪糰每一個搓成長約10釐米的長條。

7、取其中的一個長條用擀麪杖壓扁，擀成長餅狀。

8、取四顆紅棗，每兩顆分別放在餅的兩邊，在中間位置再放兩顆紅棗。

9、由兩邊向裏卷，卷至兩邊對頭即可。然後翻過來，棗卷胚就做好了。把所有的麪糰和紅棗做完即可。

10、備好蒸鍋放入涼水，蒸屜上鋪好蒸布大火燒開。把棗卷留有空隙擺放整齊，蓋上蓋子繼續大火燒開，改成温火燒至20分鐘即可。蒸熟後的棗卷比原來大好多，從蒸屜中取出放涼後即可以食用了。