煮糯米飯要放多少水才不爛 煮糯米飯要放多少水才不爛好吃

1、米和水的比例是1比1.2。蒸糯米飯要放的水不能太多，正常情況下，要比普通大米放的水略少一點。

2、生活中很多人喜歡用手指頭測量，大概就是一個指甲蓋的高度，一般一釐米左右。糯米具有很強的黏性，水太多口感不好，水太少會發幹，很難咬動。