生薑外皮發黴了還能吃嗎 可以吃外皮發黴的生薑嗎

1、不能吃。生薑發黴後，雖然看着可能只有表面長黴或腐爛的現象，但發黴後的整個生薑都可能含有黴菌毒素，即使你切掉了外部發黴的部分，但內部還含有肉眼不可見的毒素，食用仍然有飲食健康風險，建議發黴的生薑最好儘快扔掉，千萬不能吃。

2、生薑一旦發黴腐爛後，便會產生生一種毒性很強的物質，食用過量或長期食用這種帶有黴菌的食物，可使肝細胞變性壞死，嚴重時會導致肝癌和食道癌的發生。

3、生活中很多人看到發黴的食物，以為去掉髮黴的部分，剩下的就能吃，但這樣的做法，長此以往，便是讓人得癌症的導火索，故凡是發黴的食物，都不能吃。