豆薯炒蝦仁的做法 豆薯炒蝦仁的做法及步驟
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1、主料:豆薯400g、基圍蝦300g、葡萄芥花籽油適量、鹽適量、調味雞汁適量、生粉適量、胡椒粉適量、砂糖適量、清水適量。
2、基圍蝦洗淨,去殼,留尾,放入碗中,加入適量的食鹽,醃製15分鐘左右。
3、豆薯去皮,洗淨切片。
4、準備芡汁(適量的調味雞汁、生粉、胡椒粉、砂糖和清水拌勻)。豆薯調成芡汁備用。
5、熱鍋,倒入適量的葡萄芥花籽油後放入蝦仁。
6、煸炒八份熟,剷起,待用。
7、原鍋倒入適量的葡萄芥花籽油,放入豆薯片。
8、倒入適量的清水,煸炒一會也把蝦仁回鍋一起翻炒。
9、最後倒入芡汁,煸炒至收汁,即可熄火,盛出享用。