菠菜雞蛋小方的做法 菠菜雞蛋小方的具體做法

1、菠菜雞蛋使用食材：菠菜60克 胡蘿蔔 0克 雞蛋80克 麪粉80克 鹽2克 雞精1克 玉米油10克 蒜泥3克 香菜2克 生抽10克 陳醋5克。

2、菠菜雞蛋小方的做法：菠菜一小把，洗淨焯水攥幹切碎備用。80克麪粉，打入雞蛋，用蛋抽慢慢攪拌。攪拌成無顆粒的麪糊，再加入10克玉米油，繼續攪拌。提起攪拌器麪糊呈流暢線型滴落即可。加入菠菜碎，攪拌均勻。再加入胡蘿蔔碎，攪拌均勻，最後加入鹽和雞精。熱鍋，薄油擦一下，倒入菜蛋麪糊，推平成圓形。調小火，蓋上蓋子燜3分鐘，翻面，蓋上蓋子再燜2分鐘，切塊完成。