生炒糯米飯的做法的做法 生炒糯米飯怎麼做

1、所需食材：生糯米8兩、廣式臘腸1條、廣式肝腸1條、蝦米1兩、生炒糯米飯、生炒糯米飯、香菇丁1兩、紅葱末1兩、蛋皮絲適量、香菜末適量、葱花適量、蠔油1小匙、老抽1小匙、麻油適量、鮮雞湯適量。

2、生糯米以清水浸泡約1小時後撈起瀝乾；廣式臘腸、廣式肝腸切丁備用。

3、香菇提早1小時浸泡着。

4、五花肉、胡蘿蔔、香菇、青蒜切成絲，玉米剝好顆粒。

5、鍋中熱油，下入薑片煸香。

6、下入五花肉絲煎炒至肉絲表面金黃，盛出多餘的油。

7、下入香菇、胡蘿蔔、玉米翻炒至8成熟。

8、下入紅椒絲翻炒均勻，盛起備用。

9、鍋中餘少許油，轉中火，倒入浸泡好的糯米。

10、不停的翻炒，糯米會越來越透明。

11、直至糯米飯完全炒熟。

12、加入之前炒好的配料。

13、調入食鹽、蠔油、生抽翻炒均勻。

14、加入切好的青蒜。

15、再次翻炒均勻即可。