雞爪的家常做法 紅燒雞爪的做法

1、主料：雞爪750克。

2、調料：冰糖10克、姜2片、八角2個、花椒1小把、桂皮2小片、料酒1湯匙、生抽2湯匙、老抽3湯匙、香葉2片、十三香半茶匙。

3、準備好食材和各種香料。

4、雞爪沖洗乾淨後，逐個減去指甲。

5、鍋裏放半鍋清水，倒入雞爪，大火煮開後繼續煮三分鍾。

6、把雞爪撈出用流動的水沖洗乾淨，瀝乾。

7、雞爪倒入鍋中，放清水大致蓋過雞爪。

8、煮開後，加一湯匙料酒。

9、加入兩片姜，加入三湯匙老抽和兩湯匙生抽。

10、把花椒、八角、桂皮、香葉全部裝入茶包袋，放入鍋中。

11、放入冰糖，加入半茶匙十三香。

12、再次煮開後轉小火大約80分鐘，至雞爪酥爛入味，轉大火收濃鍋中湯汁即可。