新鮮豬肝怎麼煮 新鮮豬肝的做法

1、材料包括：豬肝 1000克、葱 20克、小茴香 20粒、白芷 3個、蓽撥 2個、鹽 12克、料酒 20毫升、蒜 3瓣、姜 5片、乾紅辣椒 2個、香葉 3片、桂皮 2塊、肉蔻 0.5個、丁香 2個、八角 1個。

2、將豬肝去掉白色筋膜，切塊放水中浸泡。

3、鍋內放水和豬肝，中火燒開進行焯水。

4、然後撈出豬肝清洗乾淨。

5、鍋內放水煮沸，放入豬肝。

6、加入所有調料，煮15分鐘。

7、將煮好的豬肝和調料撈出裝盆。

8、將湯沉澱，把清湯倒入盆裏浸泡上豬肝，進行醃製。

9、醃製好後切片裝盤，這樣煮豬肝就完成了。