烤肉醃肉的醃製方法 燒烤怎麼醃肉
來源:時尚少女範 8.18K
1、主料:五花肉;輔料:料酒、鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、香油、雞蛋、澱粉。
2、先把五花肉切成2釐米左右的塊狀,洗淨,瀝乾水分。
3、依次放入鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒,用手抓勻,放入冰箱醃製一晚上備用。
4、次日,把醃製的肉放入澱粉、蛋清、香油,抓勻;就可以開始烤了。
5、此法醃製的肉品,入味醇厚,鮮嫩可口,香而不膩,肉品底下襯上生菜葉則更佳!
1、主料:五花肉;輔料:料酒、鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、香油、雞蛋、澱粉。
2、先把五花肉切成2釐米左右的塊狀,洗淨,瀝乾水分。
3、依次放入鹽、花椒粉、黑胡椒粉、辣椒粉、葱、姜、料酒,用手抓勻,放入冰箱醃製一晚上備用。
4、次日,把醃製的肉放入澱粉、蛋清、香油,抓勻;就可以開始烤了。
5、此法醃製的肉品,入味醇厚,鮮嫩可口,香而不膩,肉品底下襯上生菜葉則更佳!