炒蒸土豆絲的家常做法 炒蒸土豆絲做法步驟介紹
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1、原料:土豆2個、玉米麪、麪粉、青椒、火腿腸、雞蛋、胡蘿蔔、葱、蒜、醬油、鹽、食用油各適量。
2、土豆洗淨削皮擦成粗絲,用水浸泡洗淨澱粉,控水至半乾。
3、土豆絲放入盆中,加入麪粉和玉米麪粉,翻拌至土豆絲粘勻面粉,放入籠屜蒸10分鐘左右。
4、倒入盤中,撥散放涼。
5、青椒、胡蘿蔔洗淨切丁,火腿腸切片。
6、葱蒜切碎,雞蛋打入碗中,加入少許鹽打散。
7、鍋中油熱,倒入蛋液翻炒成型倒出。
8、鍋內再倒入食用油燒熱,放入葱蒜炒香,加入青椒胡蘿蔔丁和火腿腸片翻炒幾下。
9、倒入少許醬油,放入鹽繼續翻炒均勻,倒入炒好的雞蛋翻炒幾下
10、加入放涼的土豆絲翻炒均勻,撒上葱花。