高筋麪粉可以做油條嗎 高筋麪粉能否做油條

1、高筋麪粉可以炸油條，但一般常用中筋麪粉。

2、油條什麼麪粉都可以炸、只不過起發的大小不同而已。油條的用面不要用筋力很大的特精粉，一般的普通粉就可以，配比的方法是：如果10斤麪粉的話，為212，即：2兩鹽，2兩白礬，1兩鹼（食用鹼）。