粘豆包的做法 正宗東北粘豆包的做法

1、糯米面 1500g，玉米麪 300g，芸豆 500g，温開水 適量，白糖 適量。

2、將芸豆洗淨，加水煮熟，將水基本靠幹，根據自己口味，加入適量白糖捻碎，攥成豆餡即可。

3、將糯米麪和玉米麪混合，用微熱的水和成麪糰，面的軟硬度和餃子面的手感差不多，不要太軟，要不蒸出的豆包不夠勁道。一般醒發三四個小時即可。通常晚上和麪，第二天做。

4、鍋內加水燒開，將豆包上屜大火蒸25分鐘。這是剛掀開鍋時的狀態，看着發白顏色不是很好看。

5、出鍋晾涼後的狀態，豆餡香甜，麪皮勁道。