做餅用什麼麪粉

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做餅用什麼麪粉

做餅通常使用普通麪粉(中筋麪粉)或者低筋麪粉。這兩種麪粉含有較少的麪筋,可以製作出餅的蓬鬆口感。如果想要做出更加鬆軟的餅,還可以選擇添加一定比例的蛋黃粉或玉米澱粉。

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