烏龍茶可分為哪四大類

烏龍茶可以根據不同的品種和 production method 分為以下四大類：

1. 閩南烏龍：產地主要是福建省南部的武夷山、安溪、漳州等地，呈現出花香、果香、蜜香等清甜的香氣，茶湯鮮明黃橙色，有清爽的滋味。

2. 清香烏龍：產地主要集中在福建省北部的武夷山、建陽等地，品質輕盈爽口，口感清新鮮甜，茶香氣清雅。茶葉沏泡後湯色淺黃綠，茶香馥郁而不濃烈。

3. 半發酵烏龍：是介於綠茶和黑茶之間的一種茶，產量大部分在廣東省和台灣地區，有青草、蜜糖、果香等甜香氣，茶湯色澤金黃，茶味清香且飽滿。

4. 烏茶：也叫黑烏龍，以福建武夷山一帶產地為主，以品質優異、品類繁多且老樹茶葉為佳。呈現出濃郁的陳香和甜香氣，茶湯具有深紅棕色和石墨黑色，有醇厚的口感和甜味，是高檔茶葉的代表之一。