西紅柿牛尾湯的做法

西紅柿牛尾湯的做法如下：
材料：
- 500克牛尾
- 2箇中等大小的西紅柿，剁碎
- 1個洋葱，切碎
- 2個大蒜瓣，切碎
- 2個胡蘿蔔，切片
- 2個土豆，切塊
- 1個香菜根，切碎
- 適量橄欖油
- 適量鹽和胡椒

步驟：
1. 將牛尾用清水沖洗乾淨，去除表面的油脂和雜質。
2. 鍋中加入適量橄欖油，將牛尾煎炸至金黃色，然後取出備用。
3. 在同一個鍋子中，加入洋葱和大蒜，炒至香氣散發出來。
4. 加入西紅柿、胡蘿蔔和土豆繼續炒煮幾分鐘，使其軟化。
5. 將炒好的蔬菜和牛尾放入大鍋中，加入足夠的水，使其覆蓋材料。
6. 加入香菜根、鹽和胡椒，然後攪拌均勻。
7. 開火煮沸後，降低火力，蓋上鍋蓋，讓湯燉煮2-3小時，直至牛尾變得柔軟。
8. 嘗一嘗湯的味道，根據個人口味添加適量的鹽和胡椒。
9. 最後，撒上香菜葉或葱花作為裝飾，即可享用西紅柿牛尾湯。

注意：燉煮時間越長，牛尾的口感會更加柔軟。可以根據個人口味調整材料和濃稠度。