五花肉脆哨的做法 五花肉脆哨怎麼做
來源:時尚少女範 1.38W
1、食材:選用槽頭肉(貴陽叫法,也就是豬頸肉),實在不行五花肉亦可,只是油太多,且最後不夠脆。
2、將肉去皮,切為1釐米見方的塊狀。
3、下過煎中火,將肉中脂肪基本熬出,肉塊呈黃色酥脆狀(基本已經成為脆哨)時將豬油濾出。
4、調製味碟:在一小碗內根據自己口味加適量醬油、醋、雞精、糖等。
5、就着熱鍋將剩下脆哨略微加熱,倒入已配好的味碟,翻炒至醬油等收幹後起鍋。
1、食材:選用槽頭肉(貴陽叫法,也就是豬頸肉),實在不行五花肉亦可,只是油太多,且最後不夠脆。
2、將肉去皮,切為1釐米見方的塊狀。
3、下過煎中火,將肉中脂肪基本熬出,肉塊呈黃色酥脆狀(基本已經成為脆哨)時將豬油濾出。
4、調製味碟:在一小碗內根據自己口味加適量醬油、醋、雞精、糖等。
5、就着熱鍋將剩下脆哨略微加熱,倒入已配好的味碟,翻炒至醬油等收幹後起鍋。