魚肚怎樣燉出魚膠好吃

要燉出魚膠好吃的魚肚，可以按照以下步驟進行：

1. 準備魚肚：選擇新鮮的魚肚，最好是肉質豐滿，沒有異味的魚肚。

2. 清洗處理：將魚肚用清水沖洗乾淨，去掉表面的雜質。

3. 風乾處理：將處理好的魚肚晾乾，使其更加鮮嫩。

4. 準備材料：準備好大葱、生薑、蒜、料酒等調料，以及清水或高湯。

5. 焯水處理：在鍋中煮開水，將魚肚焯水一下，去除腥味。

6. 燉煮：將焯水後的魚肚放入砂鍋中，加入清水或高湯，再放入準備好的調料。大火煮開後，改為小火燉煮1-2小時，直至魚肚變軟入味。

7. 調味：根據個人口味可適量加鹽、雞精等調味料，使味道更加鮮美。

8. 出鍋：最後將燉好的魚肚盛出，撒上一些葱花或香菜點綴，即可端上桌享用。

這樣燉出的魚肚，口感鮮嫩，肉質細膩，含有豐富的膠原蛋白，香甜可口。