海蜇頭要泡多久 海蜇頭要泡多長時間

1、海蜇頭一般用冷水泡30分鐘左右，泡的時間掌握不好，就會收縮，或者不衞生。

2、應先用滾開水衝一下，然後立即投進涼開水中浸泡大概半小時，海蜇不會縮，且爽口味美。對於鹽漬的海蜇，先用冷水泡30分鐘，切成絲，用開水燙一下，見海蜇絲收縮時立即取出，然後以冷水反覆過涼，除去鹽和礬，最後以冷水泡幾分鐘，使其脆嫩即可。新鮮海蟄不宜食用，因為新鮮的海蟄含水多，皮體較厚，還含有毒素，只有經過食用鹽加明礬鹽漬3次，使鮮海蟄脱水3次，才能讓毒素隨水排盡。