豆腐乾怎麼做好吃涼拌 涼拌豆腐乾的烹飪方法

1、材料：幹豆腐300克，胡蘿蔔，香菜，白芝麻，食鹽，雞精，葱，香油，辣椒，白醋，白糖，十三香

2、將買來的幹豆腐平鋪在菜板上，並用刀切成細的幹豆腐絲。

3、將鍋清洗乾淨，同時放入適量的清水並將水燒開，水燒開後將切好的豆腐絲兒放入水中。同時用筷子不斷的攪拌，這樣煮30秒鐘後將火關掉，小夥伴們注意的是，在煮豆腐絲兒的時候，一定要用筷子不斷的去攪拌，以防止豆腐絲兒粘到鍋底。煮好後將幹豆腐絲兒撈出放入盆中，將撈出的豆腐絲晾涼並控幹水分備用。

4、將準備好的胡蘿蔔用清水清洗乾淨，隨後將胡蘿蔔切成細絲。同樣，香菜也要清洗乾淨，把香菜切適當大小的段就可以了。

5、姜葱切絲兒，大蒜去皮後拍剁成蒜末放入碗中備用。

6、將控幹水分的豆腐絲兒放入碗中，同時放入胡蘿蔔絲兒葱絲兒，香菜段兒，蒜末。