田螺的做法技巧 田螺的烹飪方法

可以做田螺蚌肉湯，具體做法如下：

1、主料：田螺500克。輔料：河蚌肉25克。調料：姜10克，鹽4克，味精2克，香油25克，料酒15克。

2、田螺去殼，腸雜，放入沸水中燙一下，洗淨切薄片；

3、河蚌肉洗淨泥沙；

4、姜去皮切片；

5、鍋內加入高湯，置旺火上燒開，下薑片、料酒、田螺及河蚌肉，改用中火煮至蚌肉熟透；

6、最後放精鹽、味精、香油調味即可。