什麼菇要去皮才能吃

金針菇是一種需要去除外皮才能食用的菇類。金針菇的外皮較硬，不易消化，因此在烹飪時需要先去皮後再進行烹飪。去除金針菇外皮的方法可以用刀輕輕刮除，或用濕布擦拭來去除。去皮後的金針菇更容易入味，口感也更加細膩。