哪種地瓜不能和雞蛋一起吃

一種地瓜不能和雞蛋一起吃是紫薯地瓜。由於紫薯地瓜含有大量的抗氧化劑，其中包括一種叫做花青素的物質。花青素會與雞蛋中的鐵離子結合，形成不可溶性物質，影響人體對鐵的吸收。因此，紫薯地瓜和雞蛋一起食用可能會降低鐵的吸收效率，並影響營養的攝入。