關於做碎的時尚百科
1、主料:豆腐1塊、香芹2兩。2、輔料:葱丁適量、薑末適量、醬油適量、精鹽、雞粉、食用油。3、豆腐入開水煮1分鐘,去除豆腥味,撈出。香芹切丁。4、鍋中油燒熱,下葱丁薑末熗鍋,下入豆腐翻炒,不怕碎,越碎越好,炒碎後加入醬油精鹽,...
1、原料及工具:紙巾盒、舊衣服、碎花布、白色花邊、剪刀、縫紉機。準備好工具和材料,剪一大塊舊衣服布料;按照紙巾盒的尺寸裁剪好布料;2、用縫紉機把每個邊角縫製完成;用剪刀再剪一塊於紙巾盒面部一樣大小的舊衣服布料,然後...
1、食材:麪條1把、土雞蛋2個、豌豆適量、油豆腐2塊、菠菜1根、小葱1根、麻油適量、鹽少許、雞汁少許。2、準備好配菜,煮麪的時候就不會因為找不到食材而手忙腳亂。3、所以蔬菜洗乾淨,菠菜切碎,小葱切碎,油豆腐切小塊,豌豆剝...
1、準備好花椒,香葉,八角和桂皮;2、洗淨後放入鋼製調料球中;3、在無油的鍋中放入鹽,再加入調料球;4、水開後再煮上兩分鐘,倒入容器中放涼;5、雞腳洗淨後去掉指甲在中間切一刀,湯鍋中的水燒沸然後放入葱、2片姜及料酒,放入...
1、主料:圓葱2個、雞蛋2個。2、輔料:油1勺、鹽2克、花椒麪1克、味精1克。3、準備中等大小的白洋葱2個。4、去皮流水沖洗一下。5、去掉頂部硬塊,切的時候,比較容易散開,切成菱形塊。6、準備2個雞蛋,其實如果愛吃雞蛋,可以多放...
1、準備好花椒,香葉,八角和桂皮;2、洗淨後放入鋼製調料球中;3、在無油的鍋中放入鹽,再加入調料球;4、水開後再煮上兩分鐘,倒入容器中放涼;5、雞腳洗淨後去掉指甲在中間切一刀,湯鍋中的水燒沸然後放入葱、2片姜及料酒,放入...
1、將大塊冰糖放到瓷盤中,放入微波爐中高火加熱30-40秒。2、取出後裝入塑料袋用刀面拍碎,大塊冰糖基本就可以輕鬆碎成小塊了。3、如想碎得更徹底些,可將冰糖先在冰箱中冷凍1個小時後,再拿到微波爐中加熱。4、加熱時切忌時...
1、平時煎魚的時候,先在鍋底用姜在抹一遍,這樣煎出來的魚不會掉皮也不會碎,煎魚的時候不要用大火煎魚,這樣魚皮會變黑,煎魚的時候用小火慢慢的煎,這樣煎出來的魚皮會慢慢的變成焦黃。2、將魚洗淨後切成大塊,薄薄沾上一層面。...
1、花生淘淨晾乾。2、炒鍋燒熱,倒入花生,小火翻炒。3、花生炒至出現輕微的爆破聲,用鍋鏟輕碾,紅皮開始脱落,再稍微翻炒一下。4、稍冷後,手輕搓,所有花生的紅皮都會脱落,輕吹掉紅皮(為防止紅皮到處飄落,可以直接把花生仁挑選出來...
1、提前泡發。可在頭一天晚上用淘米水浸泡海帶(如果手邊沒有淘米水,也可以在浸泡海帶的水中加一點鹽,或者是一點幹澱粉),這樣做的目的都是為了海帶能夠更好的泡發。2、放醋或鹼。海帶泡發好後把它清洗一下,洗去上面的...
1、主料:紫菜適量。2、輔料:白芝麻適量。3、調料:砂糖適量、橄欖油適量。4、紫菜掰成小塊。5、鍋裏放紫菜,在放橄欖油,不要一次放很多,油要多次少放。6、放點芝麻,白糖,攪拌,小火煸炒。7、炒到變色,成綠色,就可以出鍋了。...
1、做豆腐前,如果用鹽水焯一下,再做菜就不容易碎了。特別是南豆腐軟嫩細滑有彈性,水分含量也比較大。烹飪前,先將鍋中的水煮開,放一小勺鹽,把豆腐切塊焯一下,才能保持完整。2、豆腐中數內酯豆腐最細膩水嫩,但也最易碎。要想內...
1、食材:羊雜碎400g、紅辣椒1個、綠辣椒半段、紅川椒2個、圓葱1/3個、油適量、葱姜適量、胡椒粉適量、味精適量、醬油適量、醋適量、白酒適量、胡蘿蔔適量。2、羊雜碎洗淨備用,葱薑蒜切碎,其他原料準備好,圓葱、辣椒、胡...
1、用料:鴨子半隻、紅辣椒10只、姜少量、鹽適量、豬油適量。2、辣椒洗淨切碎。3、鴨子切碎。要切的非常非常碎。4、碎成肉末狀。5、鍋燒熱,加豬油。油要多。6、翻炒,充分炸香。要不停的翻。7、加辣椒,薑末,鹽翻炒。8、加入...
1、材料:瘦豬肉350g,醃製蘿蔔乾50g,油適量,鹽適量。2、瘦豬肉、醃製蘿蔔乾。3、瘦豬肉切塊,放入絞碎肉的機器裏。4、通電,絞碎。5、蒸盤上倒入油。6、把絞碎了的肉放進去。7、加點鹽,雞精,攪拌一下。8、攪拌好的碎肉均勻分佈...
1、食材:煮熟的羊雜200克、土豆200克、葱、姜適量、香菜,尖椒適量、鹽2克、花椒麪2克、辣椒油適量。2、把煮熟得羊雜全部切成條。3、把土豆去皮洗淨也切成條。4、葱切葱花,姜切絲,尖椒去蒂切成圓片,香菜切成末。5、煮鍋裏...
1、材料:雞蛋、芹菜、尖椒、胡蘿蔔、鹽、食用油各適量。2、做法:將芹菜、胡蘿蔔、尖椒切成碎,雞蛋攪拌均勻後將蔬菜碎倒入雞蛋中,再加點鹽攪拌均勻,鍋加熱倒入少許食用油將攪拌好的食材攤入鍋內,將底部煎至金黃再翻炒幾下至...
1、原材料:鵝內臟器官、八角、麻椒、良姜、八角茴香、麻椒、良姜、八角茴香、米酒、薑片、葱、芝麻油各適量。2、準備好的料、鵝腸用小麥麪粉,鹽,植物油抓洗三四遍;全部鵝雜再用清小水泡三十分鐘,清洗。解決好的鵝雜放鹽,米...
1、主料:燕窩碎25克,鮮百合120克,鮮蓮子30克,枸杞5克。冰糖100克,紅棗三枚,水3杯。2、燕窩碎泡水2小時,揀去蒂及雜質後撕成小朵,加水4杯入蒸蘢蒸半個小時取出備3、新鮮百合分成瓣,洗淨去老蒂。4、將所有材料放入燉盅中,入蒸籠蒸...
1、用料:羊心,羊肝,羊肺,羊肚,羊肥腸,羊頭肉,食用鹽,辣椒油,味精,小葱,香菜,土豆,生薑,香醋2、羊雜碎先用清水洗一遍,然後切粗一點的絲,肥腸切段。3、土豆去皮切條,小葱,香菜切末。4、先將切好的所有雜碎放鍋裏,加足量的涼水,放入生薑,食用...
1、用料:碎碎肉500g、油適量、鹽適量泡椒10g、泡姜10g、尖椒10g、乾花椒10g、郫縣豆瓣50g、白糖10g、味精5g。2、將脊骨煮好,撕下骨頭上的肉;3、鍋中放入油,大火加熱,待油7成熱後,放入乾花椒、泡薑片、泡椒絲,炒出紅油和香味...
1、食材:羊頭,羊蹄,羊血,羊肝,羊心,羊腸。2、把肥腸用筷子裏外翻一個個兒,這樣才能洗乾淨腸子。3、先用涼水洗淨肚子內的贓物,再用開水燙肚子,趁熱把肚渣用刀剝下來扔掉。接着拿一個大盆,把水肚洗乾淨,再把花肚洗淨,最後把細肚也...
1、白米飯500克,雞蛋5個,水發海蔘25克,熟雞脯肉25克,熟火腿肉25克,豬肉20克,水發乾貝12克,上漿河蝦仁5克,熟鴨腕半個,水發冬菇12克,冬筍12克,青豆12克,葱末7克,紹酒7克,精鹽15克,雞清湯13克,熟豬油100克。2、火腿、鴨肫、雞脯肉、冬菇...
1、食材:紅棗適量、枸杞適量、碎燕窩適量、冰糖適量。2、用水沖洗一下放在碗裏浸泡(6-8小時)待燕窩基本發開,如果有雜毛用鑷子挑乾淨。3、順着紋理撕開燕窩,放入燉盅。4、注入適量的純淨水,以浸過燕窩1釐米左右(水不超過7/1...
1、準備食材,雞雜,香芹,泡椒,泡姜,蒜,生抽,料酒,澱粉等。2、新鮮雞雜切小件,雞心對半切,雞肝切厚片。3、雞胗切片或者切成花刀。雞腸切段,用生抽,澱粉攪拌均勻稍醃。4、芹菜去老葉洗淨,切成4釐米左右的段。5、湯匙豆瓣醬剁碎,泡椒斜...
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