怎樣燉鯧魚有營養又好吃

要燉好鯧魚，有營養又好吃，可以遵循以下步驟：

1. 選擇新鮮的鯧魚：選擇活魚或新鮮的魚身體飽滿、眼睛明亮、鱗片光亮。

2. 準備食材：除了鯧魚外，還可以準備葱、姜、蒜、香菜、香葱等調料，再根據個人口味添加適量的鹽、醬油、料酒等。

3. 前處理：先將鯧魚洗淨，去鱗、去鰭、去內臟，然後切成適當大小的段。

4. 鍋中加水：將鍋中加水燒開，然後將鯧魚放入，焯水一下，這樣可以去腥。

5. 燉煮：將焯水後的鯧魚撈出，控水，然後燉煮。可將鯧魚與調料一起放入燉鍋中，加入適量水或高湯，小火燉煮約20-30分鐘，直至魚肉變熟，入味。

6. 調味：根據個人口味，適量加入鹽、醬油、料酒等調味品，再加入葱、姜、蒜等提味。

7. 出鍋：燉煮好後，撒上香菜、香葱增加香氣，即可出鍋享用。

燉鯧魚可以保留魚的原汁原味，口感鮮美，而且燉魚湯也可以增加營養，可以搭配米飯一起食用，同時也適合搭配其他蔬菜一同燉煮。