在家做麪食怎麼做才能好吃 在家做麪食的簡單做法

可以做南瓜饅頭好吃，具體做法如下：

1、原料：老南瓜200g、麪粉300g、耐高糖酵母粉3g、葡萄乾10粒、乾麪粉適量；

2、南瓜去皮切片上鍋蒸熟後放涼備用；

3、熟南瓜攪拌成泥，加入酵母粉、麪粉；

4、揉成一個光滑的麪糰，蓋上保鮮膜發酵至兩倍大；

5、發酵好的麪糰內部會有蜂窩狀，柔軟蓬鬆，但不會輕易塌陷；

6、將發酵好的麪糰取到揉麪墊上，撒一些乾粉，揉至光滑；

7、分成若干個小麪糰，揉圓備用；

8、用一根牙籤在麪糰上按壓出紋路，使圓麪糰看起來看南瓜的樣子；

9、中間再插一顆葡萄乾，就更像一個小南瓜了；

10、整形好以後醒發5分鐘，如果製作的速度慢，可以不用醒發，直接上鍋蒸20分鐘，關火後燜2分鐘即可。如果醒發時間過長，南瓜饅頭的紋路就會淺了，反而不好看了。